Le murmure du coq

昨夜はあさり入りポークソテー。オリーブオイルとたっぷりのニンニクのみじん切りで豚バラ肉をソテーし、焼き色がついたら更にオリーブオイルを加えて砂抜きしたあさりを入れました。最後にハーブソルト、パプリカ、たっぷりの刻みパセリを入れて出来上がり。
サラダと一緒に頂きました。

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★　4月、5月とstar sur glaceで飛び回るブライアンですが、今回のツアーでお披露目した新EXはいつの間にか4つ。その中に私の大好きなジェフ・バックリーのナンバーが。　*ブライアンの音源はルーファス・ウェインライトのカバーのようです。
＞＞動画＠star sur glace アングレット公演
♪Hallelujah／Jeff Buckley （ジェフ・バックリー）

★　パトリス・ジュアンさんのレシピを参考にしています

お鍋でフランス料理―ビストロの味、田舎の味 (1994/11) パトリス ジュリアン 商品詳細を見る